来源｜用友大消费品事业部
近年来，预制菜行业发展增速迅猛，行业发展规模不断扩大。公开资料显示，2030年中国有预制构件农贸市场中人数达419派件元，202两年则达到5165000万元，同比增速上升23.1%，上升经济形势清晰。
行业现况
“与食品饮料行业相比，预制菜行业尤其肉类行业标准化生产还有不小的差距。对于肉类企业而言，在养殖环节、生产环节如果能提升一个点的效率，减少一个点的浪费，就能帮企业提升数百万乃至上千万的利润。”春雪食品集团总裁郑钧如是表示。
作为鸡肉调理品行业龙头企业，春雪食品专业从事白羽鸡鸡肉食品的研发、生产加工和销售业务，配套以饲料生产与商品肉鸡养殖业务，旗下拥有「春雪保健食品」、「上鲜」两个主要品牌，「上鲜」品牌六年获京东禽肉类目TOP1。2021年10月13日成功登陆上证A股主板食品饮料版块。
行业的快速发展有目共睹，但在郑钧看来，以春雪为代表的预制菜企业近年来发展却仍面临着不小的挑战。
这种增长的烦恼，也出现在了春雪食品身上
决策者支持力弱
规定层次低
在海鲜熟食加工职业，在2030年以前是没得损失费的商家的。但有近些以来，早已时有会展现了俗话说的一年周期时间，即亏一年好一年。现有更多商家早已亏损半年了。既然如此蓝本下，我国有无要沿用以前以销定产的商家自主经营经济模式？我国要怎样在分娩部分降低事情的时有会展现，而就不是事情早已时有会展现后，我国才后知后觉地不知道事情早已时有会展现，商家损失费早已时有会展现？时，我国要怎样杜绝分娩步骤中对於工作经验总结实用主义的过快依赖性，导致有工作经验总结的教练傅创造了分娩水平方向、监管水平方向的已达？这部分都当上预制件菜职业标准规定化难度不高的非常重要现象。
管理控制规则多
春雪的数智化转型之路
团队的付出和努力也没有辜负郑钧的期待。经过两年多的数字化建设，用友BIP机系统正式上线，对企业管理的全过程进行了优化，初步实现了数据化决策和集团化管理。
在营销层面，春雪食品构建起了全渠道多端在线化、业务数字化、运营智能化的营销体系，业务在线率由30%提升至100%，显著提升了品牌力；
在生产层面，随着智能工厂及智能制造系统的落地，春雪食品优化了产线流程，固化标准化业务操作，借助系统能力，而非人工经验，加强品类，提升效率；
在供应链层面，春雪食品的产供销协同能力全面提升，借助智能立体仓，春雪食品构建起了更加高效的仓配一体化能力。
……
数字化感悟
作为一家市值数十亿元的上市公司的掌门人，郑钧亲眼见证了春雪食品从0到1的发展过程，也亲历了春雪食品从模块化、数智化、社会化以及未来商业创新的数字化的建设全阶段。那么，他对于数字化有哪些感悟？数字化将会为预制菜行业带来哪些改变？
数字化建设是系统性工程，也是一把手工程
尊重数字化，尊重系统
数字化建设要遵循长期主义
变化是市场永恒的主题，企业的业务模式、经营思路一直在发生变化，但是数字化战略要遵循长期主义。无论是信息化也好，数字化也罢，建设周期短则一年，长则三四年。很多企业在做数字化策略或规划的时候，可能在当时很超前，但是经历一两年后就已经被市场所淘汰了。数字化建设，要做一年，看三年，想十年。
对数字化建设有耐心，更要有信心
“从功能电话到智能手机，从拨号上网到光纤冲浪，从手工算盘到智能电脑，时代一直在改变发展，希望预制菜行业及企业经营也能够跟得上时代发展的步伐”，郑钧强调。
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用友大消费品事业部
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